Panna cotta mit Karamellsirup

  • 400 ml Sahne
  • 600 ml Vollmilch
  • 100 g Zucker
  • 1/2 TL Vanillepulver od. 2 Vanilleschoten
  • 8 Blatt Gelatine
  • etwas Karamellsirup

Zucker, Milch, Sahne und Vanille in einem Topf aufkochen lassen. Bei mittleren Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Gelatine mit Wasser einweichen und mit der heißen Milch-Sahne Mischung untermischen bis sie sich aufgelöst hat.

Danach die Mischung in kalt ausgespülte Formen (Soufflee, Gläser usw.) gießen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Panna cotta aus den Formen stürzen oder einfach mit dem Karamelsirup übergießen. Falls sie nicht aus der Form gehen sollten einfach mit einem warmen Messer ringsherum schneiden oder in warmes Wasser tauchen.

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