• 2 KG geschälte Äpfel
• 720 g Gelierzucker 2:1
• 520 ml Wasser
• 2 TL Zimt
• 2 Msp Vanillepulver
• 200 g Mandelstifte
• 200 g Rosinen
• 80 ml Rum

Die geschälten und entkernen Äpfel in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Wasser 10 Minuten dünsten. Danach mit dem Pürrierstab mixen.

Gelierzucker dazugeben und unter rühren zum kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen und nach Geschmack gemahlenen Zimt und Vanillepulver dazugeben.

Mandelstifte, Rosinen und Rum zu den Äpfel geben. Vom Herd nehmen und noch sehr heiß in Gläser füllen.

Ergibt ca. 6 mittlere Gläser