XXL Hefeschnecke 🐌🐌🐌🐌🐌

Teig:

  • 130 ml Milch
  • 21 g frische Hefe/Germ
  • 15 g Zucker
  • 500 g Zopfmehl od. Type 700/550
  • 170 g Natur Joghurt
  • 1 Ei (M)
  • 5 g Salz

Füllung:

  • 100 g Butter
  • 120 g brauner Zucker
  • 3 TL Zimt
  • 60 g Krokant

Frosting:

  • 120 g Frischkäse (Philadephia)
  • 100 g Staubzucker
  • 60 g Butter

Teig:

Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben. 3 Min/37° Grad/Stufe 2 auflösen.

100 g Mehl dazugeben. 2 Min/37°/Stufe 2. 5 Minuten ruhen lassen.

Joghurt, Ei, 400 g Mehl und Salz hinzugeben. 5 Min/Teigstufe kneten.

Teig eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.

Eine Springform (26er) mit Backpapier einspannen. Ränder etwas einfetten.

Nach der Ruhezeit den Teig 1x durchkneten und zu einem Rechteck auswallen. ca. 60×25 cm.

Die geschmolzene Butter darauf streichen, und mit der Zucker – Zimt – Krokant Mischung bestreuen. Teig in Streifen 5×25 cm (Pizzaroller) schneiden. Nun die Streifen zu einem Schneck aufwickeln.

Jetzt noch abgedeckt für 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 190° Grad aufheizen.

XXL Zimt Schnecke ca. 30 Minuten backen.

Etwas abkühlen lassen und mit dem Frischkäse Frosting verteilen.

ICH WÜNSCHE EUCH EINEN GUTEN APPETIT

Füllung:

Butter in den Mixtopf geben und 2 Min/50° Grad/Stufe 2 schmelzen.

Zucker und Zimt in einer extra Schüssel vermischen.

Frosting:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek/40° Grad/Stufe 2 vermischen.

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