• 400 ml Sahne
• 140 ml Milch 3,5%
• 85 g Zucker
• 5 Eigelb
• 1/2 TL Vanillepulver
• 4 TL brauner Zucker

Sahne, Eigelb, Zucker und Vanillepulver verrühren.

Nun alles über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Masse in ofenfeste Förmchen gießen. Ein tiefes Backblech oder Auflauf mit Wasser füllen. Förmchen auf das Blech stellen und im Backrohr bei 150° ca. 55 Minuten stocken lassen.

Förmchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen (die Masse ist noch ziemlich weich). Sobald sie etwas abgekühlt sind wandern sie für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank.

Crème brûlée aus dem Kühlschrank nehmen und mit braunem Zucker bestreuen. Mit Hilfe eines Bunsen-Brenners den Zucker karamelisieren lassen. ACHTUNG: Zucker verbrennt schnell. Also kurz und zügig arbeiten.

Wenn du kein Flambiergerät Zuhause hast, kannst du den Ofen auch einfach auf 200 Grad in der Grillfunktion vorheizen. Jetzt den braunen Zucker auf das Dessert streuen und die Dessert-Schälchen für wenige Minuten, auf einem Blech, in den Ofen stellen, bis sie braun werden. Achtung: Den Ofen am besten immer im Blick behalten, da das Dessert schnell verbrennt.